Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 października 2010 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa na użytek własny (Dz. U. z 2016 poz. 885).
Bezwzględnie należy :
– dokonać zgłoszenia uboju świni na 24 godz. przed ubojem lekarzowi weterynarii, który będzie badał mięso;
– uboju można dokonać tylko w gospodarstwie zarejestrowanym w ARiMR;
– uboju może dokonać jedynie osoba posiadająca odpowiednie kwalifikacje do dokonywania uboju – jego dane trzeba podać lekarzowi weterynarii w zgłoszeniu;
– mięso może być zużyte tylko w obrębie gospodarstwa, nie wolno go wywozić na zewnątrz;
– odpady poubojowe trzeba przekazać uprawnionej firmie utylizacyjnej, zachowując zaświadczenie do kontroli;
– w przypadku uboju owiec, kóz i cieląt do 6-go miesiąca życia zgłoszenia dokonujemy u powiatowego lekarza weterynarii również na 24 godz. przed ubojem,
– odpady poubojowe i SRM pozyskany od bydła do 6-go miesiąca, owiec i kóz właściciel zwierzęcia przekazuje na własny koszt firmie utylizacyjnej.
W rejestrze PIW Kościerzyna wpisano: Elżbieta Rybacka Usługi transportowe, Nowy Klincz 43, 83-400 Kościerzyna Tel. 58 686 45 24.
Wzór powiadomienia o zamiarze dokonania uboju w gospodarstwie stanowi załącznik do w/w rozporządzenia.
Najbardziej zalecana forma uboju na użytek własny to zlecenie do rzeźni.